Kitchin – Japanese Izakaya in Schaffhausen

Speisekarte der Serie Sanddorn, im japanischen Restaurant in der Schweiz

Im April 2018 eröffnete das erste japanische Restaurant im schweizerischen Schaffhausen. Das Restaurant Kitchin befindet sich in zentraler Lage am Herrenacker.  Eröffnet hat das JapaneseIzakaya (Izakaya leitet sich aus den Wörtern «I» für Sitzen und «Sakaya» für Sake-Bar ab) der in Schaffhausen bekannte Gastronom Bruno Meier (Meiers Pool, Restaurant Rhyhalde). In so einem Izakaya-Restaurant steht gemeinsames Essen im Vordergrund, bei dem sich die Gäste alle frisch zubereiteten gesunden und schmackhaften Gerichte untereinander teilen. Es gibt eine Vielfalt an Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten und einem japanischem Yakiniku, dem traditionellen BBQ. Das Ambiente der Inneneinrichtung und Räumlichkeiten sollen den Gast direkt nach Tokyo entführen, erreicht wird dieses echte japanisches Flair mit hochwertiger Möblierung, originellem Dekor im gedämpften Licht zwischen Mangas, Kranichen und einem Kirschblütenbaum.  

In diesem japanisch vermittelten Lebensgefühl, kann sich der Gast die authentischen japanischen Gerichte aus unseren Speisekarten auswählen. Die Speisekarte stammt aus unserer Serie Sanddorn (Bild 1-3) und zeichnet sich durch die einfache Handhabung im Austausch der Inhalte aus. Diese Inhalte lassen sich ganz einfach im gefalzten Zustand unter die Gummikordel schieben und werden von dieser in der Lagenmitte gehalten. Die Speisekarte wurde komplett mit Englisch Buckram bezogen und lässt sich gut pflegen durch die Unempfindlichkeit der Acrylbeschichtung. Die Spiegelflächen wurden vierfach eingeschlagen (Bild 3). Die Gummikordel kann bei Beschädigung oder einem gewollten Farbwechsel einfach ausgetauscht werden. Die einfarbige weiße Klischeeprägung des Logos „kitchin“ wurde auf dem Vorderdeckel der Speisekarte platziert (Bild 4). Zum Schutz der Kanten wurden verchromte Metallecken angebracht (Bild 5).